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¡Los visitantes de la biblioteca los martes por la mañana se llevarán una agradable sorpresa! Daniel Harkins, también conocido como la mitad de la compañía de café Yucca Café, a menudo vende bolsas de envoltura marrón simple de sus pequeños lotes de cafés tostados a mano.
Dan llega a la biblioteca con bolsas de café abiertas, de conformidad con los procedimientos de inspección fronteriza. Luego, sella las bolsas para los clientes, ya sea como frijoles enteros o después de molerlos. Ofrece Veracruz, Chiapas o frijoles mezclados. Nota al margen: este autor ha probado Chiapas y quedó completamente complacido con el sabor ligero y suave sin rastro de acidez o amargor.
Dan se metió en el negocio del tueste por accidente. En 2017, pasó un año viajando en trenes de carga y haciendo trabajos agrícolas hasta que conoció a un grupo de agricultores mormones que le dijeron que México era el lugar para estar. Finalmente, se abrió camino hasta un rancho al sur de la frontera y conoció a Karla, su ahora socia en la vida y los negocios.
Dan se unió a Karla y su padre en su empresa Bed and Breakfast en Neuvos Casas Grandes, que se estancó debido a Covid. Pero su ajetreo lateral, un negocio de tostado de café que comenzó en 2019, despegó durante la pandemia.
“La gente ha estado en casa, ha estado experimentando con el café. Y quieren un buen café, mejor café «. Dan comenzó a tostar a mano lotes de ½ kilo de café que obtenía directamente de los agricultores de Veracruz y Chiapas. Muy pronto compró mejores equipos para satisfacer la demanda. «Ahora mismo puedo hacer 2 kilos (~ 4,4 libras) a la vez y eso lleva unos 20 minutos cada lote». A medida que el negocio continúa creciendo, Dan tiene sus ojos puestos en equipos aún más grandes. “Veracruz es el centro de la industria cafetera en México. Es donde el café se introdujo por primera vez en Estados Unidos. Así que tienen el equipo comercial e industrial para respaldarlo «.
Las bolsas de ½ kilo cuestan $ 7 y las bolsas de 1 kilo cuestan $ 12. Dan & Karla también realiza envíos a todo Estados Unidos. Puede encontrar su historia completa e información sobre pedidos en su sitio web en: https://yuccascafe.com/
